人到齐了，黄飞就准备动手做热菜，他把处理好的食材交给黄杰：“黄师傅，清蒸鲥鱼和清蒸龙虾肉，还有这个姜葱蟹都交给你了，我要完成发财熊掌盆菜。”
“放心放心，包你满意……”
黄飞从三楼把桃倩倩做好的熊掌和烧鹅用餐车推到厨房，那热腾腾的发财熊掌和香喷喷烧鹅让黄飞看着发愣。
“飞哥，熊掌和烧鹅你什么时候做好的？太香了！色香味全，大厨水准！”
“别愣在那里了，赶紧做你的菜，丽丽，把洗好的芹菜、生菜给黄杰，马上就开饭了。”
盆菜做法其实很简单，就是把所有做好的菜拼在一起。
黄飞专门买了一个四十公分大的精美陶瓷盆菜盆，首先把焯水西兰花放在底部，防止一会加热粘底，接着把热油炸好的香芋片，还有用压力煲焖熟的莲藕片放到西兰花上面，这样底菜就做好了。
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