大年三十这天白天傻柱去了早就请他帮忙做年夜饭的娄家，腊月初娄晓娥就代替娄家聘请傻柱给她们家做年夜饭了，因为上次傻柱在她家做的那顿饭得到了那一桌人的好评后，傻柱的名声也在原先的富豪圈子响亮起来。娄家的亲戚们自然也都想尝尝傻柱的厨艺，之前没机会，刚好年夜饭娄家人聚在一起，就想起傻柱的手艺了。

这半年傻柱带着时常马华、刘岚和胖子仨人给各家做饭炒菜，先是让他们在边上看着学着，后来让他们帮着切菜摆盘，现在这仨人都可以负责做些简单的炒菜。尤其是马华，他做菜时特别用心专注，以至于切过的菜薄厚粗细都像是拿尺子量着切成的，这点上连傻柱都自愧不如。孙师傅见过听傻柱说这个徒孙的刀工，说：马华虽然没有特殊的嗅觉能力，但是他的专心用心也同样能把他的厨艺带到不错的高度，将来的成就也不会太低。

有钱人家的年夜饭准备的东西确实丰盛，鸡鸭鱼肉自不必说，北边山里的野味，南部水里的海鲜，也是不少，比如鹿肉、海虾、鲍鱼和鱼翅。食材丰富傻柱自然不会放弃这么好的练手机会，让今天同来的马华做盐水虾，干烧冬笋；他自己做芙蓉鱼片，软炸大虾，糖醋活鱼，红烧鹿肉片，鲍鱼鱼翅加海参刚好做个佛跳墙当主菜。傻柱把娄家厨师洗好鲍鱼和金华火腿水发猪蹄筋上屉蒸煮；鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸2小时；再把五花肉焯水，冬菇冬笋，鸽子蛋煮好，鸭腿蹄脚羊肘剁成小块，放入沸水锅中汆烫，猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，锅中放油用旺火烧热时，将葱段姜片下锅炒出香味，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄、鸭肫、猪肚块炒几下，剩下的就是在准备好的酒坛底放 一个小竹箅，依次放入煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块，，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出。这个菜整整耗了傻柱五个小时，早上10点来的直到下午3点多傻柱才搞完所有的事情，然后提着娄家给他和马华准备的年礼各自回家。

回到家，打开从娄家带回的食盒，里面有稻香村的四样点心，有海虾，猪肘和一条羊腿。刚好还有时间，傻柱把猪肘炖上，羊腿上剌开几刀，抹上各自调料，他晚上准备来个烤羊腿。

于父于母还有于海棠下午也都过来了，按说于家是不该来傻柱家过年的，可是六一年纪小，于礼和

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